大肠炒光饼、榛仔煨排骨、汤锣粿、建瓯熏鸭……19日，建瓯市举办2021年“建瓯名小吃”评选活动，125家商户送审的10类建瓯小吃集中亮相，展现建瓯风味小吃文化。

建瓯素有“八闽首府”“闽北食府”的美誉，小吃品种多达500个。评选活动旨在进一步挖掘、传承建瓯传统美食，规范行业标准，打造建字号“建瓯名小吃”品牌，重现建瓯美食风采，同时搭建一个传播美食文化、交流厨艺技能的平台，推动饮食文化与建瓯旅游相结合，促进文旅融合高质量发展。

去年以来，建瓯市通过提升经营模式、加快品牌推广、延长小吃产业链等举措，推进建瓯小吃公司化运作、连锁化经营，助推建瓯小吃产业转型发展。（福建日报记者 蒋丰蔓 通讯员 葛悦月 魏永青）